Vài món lạ của Ngọc Vũ

[ngoc vu]

Nay nghỉ hè ở nhà, NV vô có vài món lạ gởi lên cho các bạn coi thích hong nha, ko khó làm lắm đâu, NV mong hình gởi lên được vì hong biết sao trang của HV kỵ hình của NV gởi hihihi

[hoangvu]

Nay nghỉ hè ở nhà, NV vô có vài món lạ gởi lên cho các bạn coi thích hong nha, ko khó làm lắm đâu, NV mong hình gởi lên được vì hong biết sao trang của HV kỵ hình của NV gởi hihihi

Ui dà! Tự nhiên cuối tuần các bạn lại được NV cho thưởng thức mấy món ăn này e rằng HV sợ một ngày nào đó NV sẽ bị kết tội "giết người bằng thức ăn quá".
Riêng HV chỉ nhìn thấy cái dĩa món ăn Tôm với noix de St Jacques cuốn bắp cải tàu là tự nhiên HV lại muốn đi tìm một chai Heineken ngay tức thì đó NV ơi.
Rất cảm ơn NV đã nấu những món ăn thật tuyệt vời và hy vọng các bạn sẽ có dịp xem NV trổ tài thêm nhiều món lạ nữa.
Chúc NV một cuối tuần thật vui và thưởng thức những món ăn ngon cùng gia đình.

[ngoc vu]

Ngọc Vũ chắc giỏi nấu nướng lắm ha, nhìn mấy món Ngọc Vũ làm mà bắt thèm hà . Nghe Ngọc Vũ nói mấy món này dễ làm lắm nhưng giá như có ai... làm sẵn cho ăn chắc là dễ hơn đó Ngọc Vũ

Hahaha NV hong giỏi hơn ai , ai làm sao thì NV làm dzị thui hà
Uổng ha , phải chi Nhé kế nhà thì chắc chắc NV réo liền khi có mấy món dể làm nầy há ai biểu ở xa chi ...ráng chịu NV thì hay sẳn tay lắm ko có kệ nạ chi đâu, có ăn là chia đồng chia đủ với Nhé mà ,

[nhé]

Ngọc Vũ chắc giỏi nấu nướng lắm ha, nhìn mấy món Ngọc Vũ làm mà bắt thèm hà . Nghe Ngọc Vũ nói mấy món này dễ làm lắm nhưng giá như có ai... làm sẵn cho ăn chắc là dễ hơn đó Ngọc Vũ

[ngoc vu]

Nay cuối tuần trời mát NV đem vô bếp món nhẹ bụng nghe, sửa soạn một ít, nhưng không khó làm đâu, cần phảỉ có :
- filet de julienne (cá filet)
- Mướp cắt từ miếng lớn theo chìu trái mướp, trụn nước sôi 5 phút vớt ra cho ráo nước
- carotte cắt sợi
-poivron ( ớt lớn màu đỏ và màu vàng)
- Tỏi bầm nhỏ, với hành lá
- Safran ( NV ko biết tên VN)

sau đó sắp vào tô giống như hình NV để thứ tự
mướp, poivron xanh, cá, carotte, poivron vàng, safran mướp còn lại cắt sợi cho chung vô


sau đó để chảo chút dầu d'Olive cho nóng lên để tỏi cho vàng thơm lên thả hành lá vào nêm nếm cho vừa miệng và cho lên tô cá đậy lại thêm một lớp giấy aluminium cho kín, và để vào nồi hấp khoảng 30 phút lấy ra ăn nóng, :nhay_mat:


Bửa ăn tối

[ngoc vu]

Tôm với noix de St Jacques cuốn bắp cải tàu

bếp cần
- tôm thẻ?( crevette rose), lột vỏ tôm
- noix de St Jacques
- bắp cải tàu ( choux chinois) nhúng nước nóng cho lá mềm không gảy và giử nguyên lá cải
- tỏi
- carotte cắt sợi nhỏ
- paprika
xào cho tỏi vàng bỏ Tôm với noix de St Jacques xào lửa lớn và nhanh tay,nêm nếm vừa ăn cho thêm chút paprika và tắc lửa

xong trải lá cải lên dĩa cho carotte và tôm vừa chín xong cuốn cho khéo gọn lại

cho vào tô lớn đậy kín và hấp khoảng 15 phút


còn dư lại hết lá cải NV cho hết vô tô hấp chung

[ngoc vu]

Thử làm nha các bạn, đừng cho mặn quá nha ko tốt , vừa ăn vừa thổi

[ngoc vu]

Bánh nóng rùi đây mại vô mại vô

[ngoc vu]

và các bạn đậy lại bằng miếng bột thứ hai, và để vô Four khoảng 45 phút với lửa 190°c

[ngoc vu]

Xong, các bạn để thịt lên miếng bột như thế nầy

[ngoc vu]

Bánh Pâté Chaud
NV để bằng hình thì dể chỉ hơn nha
Nhân thì các bạn làm bằng thịt ba rọi lựa ít mỡ, (DH lấy thịt côtelette)
xây ra với củ hành Tây ( củ hành trắng)
nêm nếm cho vừa ăn , là xong hà
Rồi các bạn theo hình nha
Hai miếng bột (pâte feuilletée)
tô thịt xay và đã nêm nếm xong