• Nếu đây là lần đầu tiên bạn ghé thăm Trang nhà Chút lưu lại, xin bạn vui lòng hãy xem mục Những câu hỏi thường gặp - FAQ để tự tìm hiểu thêm. Nếu bạn muốn tham gia gởi bài viết cho Trang nhà, xin vui lòng Ghi danh làm Thành viên (miễn phí). Trong trường hợp nếu bạn đã là Thành viên và quên mật khẩu, hãy nhấn vào phía trên lấy mật khẩu để thiết lập lại. Để bắt đầu xem, chọn diễn đàn mà bạn muốn ghé thăm ở bên dưới.

Thông báo Quan trọng

Collapse
No announcement yet.

Góc Bếp Bupbenhatban - Món Chay

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Góc Bếp Bupbenhatban - Món Chay

    Tôm Chiên Dòn Chay


    Vật Liệu :

    - Một gói tôm chay có bán sẵn ở chợ VN hay chợ Đại Hàn
    - Một gói bột chiên tôm
    - Một gói bread crumbs, flakes
    - Một bó sa-lách son
    - Một trái cà chua


    Nước xốt:

    1 muỗng cà-phê bột khoai tây (hay bột năng, bột bắp)
    1 trái chanh vắt lấy nước
    1 1/2 chén nước
    1 1/2 muỗng cà-phê đường
    1/2muỗng cà-phê muối
    2 giọt màu thực phẩm vàng

    Cách Làm :

    - Hòa bột chiên tôm với nước lạnh, cho vừa không loãng không đặt.

    - Cầm tôm nhúng vào bộ đã hòa rồi nhúng vào bột bread crumbs.

    - Để vào chảo dầu chiên , thấy vàng com tôm lấy ra để ráo dầu.

    -Hòa tan các vật liệu nước xốt trong một nồi nhỏ. Nấu sôi và để ra chén.


    Trinh bày :

    Sắp sà-lách soong và cà chua vòng quanh một đĩa to. Tôm chay lăn bột chiên dòn để giữa. Bên cạnh là chén xốt. Hay lấy ly uống rượu cho sà-lách son ở dưới xếp tôm trên thành ly rượu.

    Similar Threads
  • #31

    Chà Bông Chay

    Chà Bông Chay






    Vật Liệu :

    2 gói gà chay
    Bột nêm + đường + muối

    Cách Làm :

    Chà bông làm từ gà chay frozen. Đem sửa sạch và trụng sơ rồi xé ra ướp bột nêm,đường và muối.

    Đem lên chào xấy khô 1 lúc , đem xuống cho vào rá tre dùng đáy chén cà bông....lại cho vào xấy cho đến khi nào bông lên thì thôi.

    Ăn cơm nóng,bánh mì hay xôi, rất ngon.

    Comment

    • #32

      Soup Vi Cá Chay

      Soup Vi Cá Chay



      Comment

      • #33

        Bắp Cải Nhồi Thịt Chay

        Bắp Cải Nhồi Thịt Chay



        Comment

        • #34

          TURKEY CHAY GÀ TÂY CHAY ĐÚT LÒ

          TURKEY CHAY GÀ TÂY CHAY ĐÚT LÒ








          Công thức & Cách Làm gà tây chay nướng :


          2 bịt ham nhảo chay thường bán ở tủ đông lạnh
          2 miếng tàu hủ ky đông lạnh
          1/2 teaspoon tiêu
          2 teaspoon bột nêm chay
          2 teaspoon đường
          3/4 cup bột gluten wheat (*)
          2 tablespoon dầu ăn
          2 baking powder


          Trộn ham ,tiêu, đường,dầu ăn ,baking powder,cho đều ,sau cùng cho bột gluten wheat nhồi 10 phut giống như chã lụa , trải tàu hủ ky miếng gói ham lại .ở giửa để một cái chai thuỷ tinh , cuộn tròn ham rồi đêm đi hấp 2 hrs , để nguội 3hrs , rồi lấy cái chai thủy tinh ra khỏi ham.


          Công thức & Cách Làm Stuffing ga` tây chay :

          1 bit herb bánh mì khô
          3 cộng cần tây ,thái hột lựu
          1 cái cũ hành ngọt,thái hột lựu
          2 trái apple xanh, thái nhỏ
          1/2 cup crainberries
          1/4 teaspoon tiêu
          1/2 lon soup chay
          1 teaspoon dầu ăn
          1teaspoon parsles flakes.
          1 teaspoon bôt nêm chay.
          1 tablespoons butter

          Bắt chảo để dầu vô , cho cũ hành xào thơm,cho cần tây , apple , crain beries ,nước soup chay ,sau cung cho parkley
          để nguội rồi nhồi stuffing vô trong ga` tây chay
          Công thức & Cách Làm Nước sốt nướng gà tây chay :
          1 hộp thơm (pinapplecrush) loại bầm nhỏ
          1 teaspoon bột nêm chay
          2 teaspoon đường cát vàng
          1 cũ hành thái nhỏ
          2 teaspoon đầu ăn
          2 tablespoon dầu hào chay
          1 lon soda nước dừa
          3 tablespoon butter

          Bắt chảo nóng cho dầu , xào cũ hành vàng, cho bột nêm ,dầu hào chay ,đường. Đổ hổn hợp lên gà tây nướng 250 độ 1 giờ 30 phút, nhớ 15 phút tưới nước sốt lên gà chay , 10 phút sau cùng vặn lò 400 độ cho da tàu hủ ky dòn vàng đều , đem ga tây chay sắp lên dĩa ăn với khoai tây ,đậu, carrot










          Sưu Tầm (Chân Thiện Mỹ)
          Đã chỉnh sửa bởi bupbenhatban; 25-11-2014, 01:10 PM.

          Comment

          • #35

            TURKEY CHAY

            TURKEY CHAY



            Comment

            • #36

              Cơm Hến Chay

              Comment

              • #37

                Chả Gìo Chay

                Chả Gìo Chay
                Vật liệu:

                1 lb. khoai môn
                20 gram nấm mèo sợi
                1/2 cup đậu xanh cà
                1/2 muỗng cà phê muối
                1 xấp bánh tráng tàu
                2 củ carrot
                1 lọn bún tàu
                1 muỗng cafe tiêu
                1/3 muỗng cafe bột ngọt
                1 muỗng cafe đường
                1 muỗng canh bột năng

                Cách làm:

                1) Chuẩn bị:

                - Khoai môn và carrot gọt vỏ rửa sạch, bào sợi
                - Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cho chút muối vào rửa sạch, để ráọ
                - Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc.
                - Đậu xanh ngâm nước cho mềm, hấp chín.
                -Bột năng quậy hồ sền sệt để gói chả giò.

                2) Cách Làm:

                - Trộn khoai môn+ carrot + đậu xanh + bún tàu + nấm mèo + muối tiêu đường bột ngọt vào cho vừa ăn. Nhồi kỷ cho thật dẻo
                - Trải bánh tráng ra dĩa cho nhân vào gói lạị Dùng bột năng thoa lên khúc cuối cùng của bánh tráng cho dính chả giò lại.
                -Chiên. Chả Gìo ăn cuốn rau , Chả gìo ăn với bún.

                Comment

                • #38

                  Bún Bì Chả Gìo Chay

                  Bún Bì Chả Gìo Chay


                  Comment

                  • #39

                    Tổ Chim Thập Cẩm Chay

                    Tổ Chim Thập Cẩm Chay

                    Vật Liệu :

                    Đâụ hoà lan hay đậu que
                    Xu hào hay su su cắt miếng mỏng , vừa ăn
                    Cà rốt xắt mỏng, vưà ăn
                    Nấm rơm hay nấm mèo hoặc nấm hương cắt làm 2 hoặc 3
                    Cây boa-rô cắt khúc dài, cỡ một đốt ngón tay
                    Đâụ hũ chiên vàng, cát mỏng
                    Nấm làm trứng chim
                    Tiêu , bột ngọt , đường, muôí, xì dầu.

                    Cách làm :

                    - Chảo nóng bỏ vào khỏang 1muỗng canh dầu ăn sau đó bỏ xu hào, đâụ hoà lan, carrot vô xào chung .

                    Khoảng 5 phút sau thấy su hào , đậu hoà lan , cà rốt đã hơi chín tái thì tiếp tục thêm ba-rô , nấm, và đâụ hũ chiên vàng vào xào chung. Nêm nếm muôí, đường , bột ngọt , xì dầu vừa đủ để vừa miệng .

                    - Để đồ xào vào tổ chim, cho nấm trên đồ xào làm trứng chim , rắc tiêu lên mặt .

                    Comment

                    • #40

                      Bánh Bèo Chay

                      Bánh Bèo Chay

                      Comment

                      • #41

                        Đậu Hũ Chiên Nhồi Thịt Chay

                        Đậu Hũ Chiên Nhồi Thịt Chay

                        Comment

                        • #42

                          Cơm Chiên Dương Châu Chay

                          Cơm Chiên Dương Châu Chay


                          Vật Liệu:

                          Một củ hành nhỏ cắt ra thành những miếng nhỏ cở đầu đôi đủa
                          Một chén đậu và cà rót sắc nhỏ (có thể dùng lọai đông lạnh đã được cắt sẵn)
                          Một bó hành lá cắt nhỏ
                          2 cây cần tây (celeri) cắt nhỏ
                          Một chén thịt chay (bạn có thể dùng bất cứ lọai thịt chay nào bạn thích ăn hoặc hamburger chay bằm nhỏ)
                          đẫu hũ chiên và cắt nhỏ
                          3 tép tỏi bầm nhỏ
                          1/2 muổng café muối
                          3 muổng café đường
                          Tiêu
                          2 muổng canh dầu ăn
                          Khoảng 6 chén cơm


                          Cách làm:

                          Cơm nấu hơi khô một chút, nếu được để tủ lạnh qua đêm thì cơm chiên sẽ ngon hơn.

                          Bắt chảo lên lò cho lửa cao, cho 1-1/2 muổng canh dầu ăn và tỏi bầm vào xào lên cho thơm. Sau đó cho cơm vào và chiên đều lên. Cho muối và đường vào xào, trộn đều và để qua một bên.

                          Bắt một chảo khác lên lò cho 1/2 muổng dầu ăn còn lại vào chảo và cho các thứ đậu và cà rót , cần tây , thịt chay xào khỏang 2 phút thì tắt lửa.

                          Bây giờ bạn lấy cơm đã chiên khi nãy và trộn đều với các thứ còn lại như đậu hũ chiên, hành lá , hành củ , tiêu . Nếu bạn thích ăn hành củ chín thì vặn lửa lên và xào thêm khỏang 5 phút là bạn sẽ có một món cơm chiên rất là ngon miệng .

                          Comment

                          • #43

                            Gà Turkey Chay

                            Gà Turkey Chay




                            Comment

                            • #44

                              SOUP MĂNG CUA CHAY

                              SOUP MĂNG CUA CHAY






                              Vật Liệu:

                              1kg củ sắn
                              2 củ carrot
                              1 hộp măng tây
                              1 miếng tàu hủ ky lớn
                              1 muỗng súp đầy bột năng
                              Ngò, tiêu, muối, bột ngọt . 1 muỗng cà phê nước tương

                              Cách Làm :

                              1. Củ Sắn: gọt vỏ, rửa sạch thái chỉ , sau đó đem nấu với chút muối để lấy nước dùng (độ 2 lít). Hớt bọt cho nước được dùng trong.

                              2. Carrot: Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào nồi luộc sắn, luộc cho mềm. Khi carrot mềm, sắt thành hột lựu nhỏ, dùng làm giả gạch cua.

                              3. Tàu Hũ Ky: Ngâm nước lạnh độ 15 phút, rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ thành cọng như mì, dùng làm da gà.
                              4. Măng Tây: cắt nhỏ

                              5. Bột Năng: Hòa với 3 muỗng súp nước lạnh.

                              6. Bắt nồi nước dùng lên bếp, đổ nước trong hộp măng tây vào, đợi sôi, bỏ tàu hũ ky, măng tây, nước bột năng, cho nước dùng sanh sánh, nêm muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, nêm vừa ăn là được. Khi tất cả sôi lên , nhắc xuống.

                              7. Múc soup ra tô, xung quanh tô rắc cà rốt để thay gạch cua, giữa để cọng ngò cho đẹp, rắc thêm tiêu cho thơm. Dùng nóng .

                              Comment

                              • #45

                                CANH KHỔ QUA CHAY

                                CANH KHỔ QUA CHAY







                                Vật Liệu :

                                - 4 Trái khổ qua nhỏ bằng nắm tay
                                - 1 miếng đậu hũ trắng
                                - 1 gói bún tàu nhỏ - vài tai nấm mèo (mộc nhĩ) - - 1/2 củ hành tây
                                - 1 muổng canh dầu ô liu - chút muối, tiêu, đường, bột nêm - vài cọng ngò, vài cọng hành lá dài

                                Chuẩn bị :

                                * Khổ qua nạo bỏ hết hột, rửa sạch, luộc vừa chín tới (nếu qúy vị thích ăn đắng thì không cần luộc trước).
                                * Đậu hũ rửa sạch, cho vào chén dùng nỉa dầm nát, xong cho vào túi vải vắt ráo nước.
                                * Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
                                * Bún tàu ngâm nước vừa mềm, vắt ráo nước, cắt ngắn khoảng 2 phân.
                                * Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái chỉ
                                * Ngò nhặt xong rửa sạch. Hành lá để cọng dài, rửa sạch.

                                Thực hiện :

                                * Bắc chảo lên bếp để lửa trung bình. Cho dầu ô-liu vào chảo, khử với hành tây cho thơm, xong cho nấm mèo và đậu hũ đã vắt ráo nước, cùng các gia vị muối, tiêu, đường, bột nêm vào xào cho thấm, khoảng 5 phút. Bắc chảo ra khỏi bếp, cho bún tàu vào, trộn đều. Sau đó dồn nhân này vào ruột khổ qua, dùng hành lá (hoặc dây nylon) cột quanh trái khổ qua cho khỏi bung ra.
                                * Đặt nồi nước sôi, nêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn. Cho khổ qua vào nấu và với sạch bọt. Hầm chừng 15 phút khi khổ qua chín nhừ thì tắt bếp.

                                Trình bày :

                                Múc canh khổ qua vào tô, để vài nhánh ngò lên trên, dọn ăn với cơm nóng



                                Comment

                                Working...
                                X
                                Scroll To Top Scroll To Center Scroll To Bottom